Belayag Penglatan

(Desa Penglatan – Kecamatan Buleleng)

Belayag merupakan salah satu hidangan yang merupakan olahan beras yang dibungkus busung (daun kelapa muda). Belayag sejenis dengan ketupat dan lontong hanya saja bahan pembungkus, bentuk dan cara membungkusnya yang berbeda. Hidangan yang tergolong kedalam makanan pokok ini sangat populer dan banyak digemari masyarakat walaupun hidangan ini tergolong kedalam makanan tradisional, salah satunya adalah belayag pengelatan. Makanan ini sangat dikenal dengan rasanya yang gurih dan enak, porsinya yang cukup banyak dengan harga murah (Rp 3.000,- sd Rp 5.000,- per porsi). Kekhasnya bumbunya agak berbutir karena memakai beras yang diulek kasar, selain itu terdapat krupuk ceker dan ayam mesisit dalam penyajiannya. Hidangan tersebut saat ini sebagai makanan sepinggan yang dikonsumsi setiap hari, biasanya pembuatnya langsung menjualnya, tempatnya sangat sederhana di pasar tradisional atau dipinggir jalan desa. Terdapat sekitar 8 penjual belayag. Belayag biasanya dijual sore hari jam 3 sore sampai habis.