(Desa Busungbiu)
Hidangan ini merupakan lauk pauk sejenis
sate yang sampai saat ini masih di konsumsi setiap hari
sebagai lauk pauk yang dibakar. Bahan Utamanya pusuh (bunga pisang), dengan
katik (tusukan sate) dari batang kelapa dibelah sesuai keinginan. Bahan lainnya
adalah kelapa muda yang diparut dengan bumbu terdiri dari kencur, bawang merah,
jahe, bawang putih, merica, terasi, cabe dan garam. Pusuh (bunga pisang) harus
diolah terlebih dulu dengan cara direbus dan ditumbuk sampai hancur, kemudian
dicampur bahan lainnya dan bumbu. Kekhasannya selain dari bahan utama pusuh,
juga menggunakan katik batang kelapa dan
sate diletakkan ditengah-tengah katik.
No comments:
Post a Comment